Antoine Chevalier

Casa Antoine Chevalier
Antoine è appassionato, unisce un certo perfezionismo e una sincera
gentilezza, presenta con grande piacere la sua giovane tenuta.
Qui puoi facilmente esplorare argomenti all’avanguardia come la geologia
del suolo, la biodinamica e la comprensione del terroir.
E per di più, puoi affrontare tutti questi temi a bordo di un furgone
Volkswagen Bay Windows Combi completamente rinnovato per scoprire i vigneti
del villaggio.
Vitry-en-Perthois ha ora 65 ettari, è attraversato dal grazioso fiume Saulx.Vitry en Perthois fiume Saulx
Il Vitryat dà spesso l’impressione di tranquilli campi di vite,
questo non è il caso qui con un’incantevole collina esposta a sud, sud-est
che accoglie alcuni alberi.
Nel 1800, al suo “apogeo”, il vitryat aveva 4.000 ettari di vigneto
sui 15.000 piantati nella Marna. Diversi eventi successivi come la fillossera,
la prima guerra mondiale, l’importazione di vini stranieri, la crisi del 1929
ela seconda guerra mondiale hanno contribuito in gran parte all’abbandono
e alla scomparsa dei vigneti per quasi mezzo secolo.
Eppure questo settore vinicolo un tempo riconosciuto per questi vini
bianchi fermi è stato molto apprezzato in particolare dal nostro Francia:
François 1er.
Ci sono voluti fino agli anni ’70 per vedere la rinascita di questo vigneto
e il suo ingresso nella AOC Champagne.
Questo settore ora gode di un’ottima reputazione per i suoi Chardonnay
che sono spesso utilizzati dalle grandi case per i loro blend.
Antoine Chevalier ha scelto un’altra strada, dando vita a vini parcellari,
identificando un terroir.
I vini non vengono né filtrati né chiarificati, talvolta rimescolati,
le fermentazioni malolattiche non vengono bloccate.