Curiosità

Un vino tannico crea una gradevole sensazione di astrigenza che rende la bocca asciutta dopo aver gustato un calice di vino. Questa reazione è dovuta dalla presenza dei tannini, molecole

Nei film o nella vita reale, vi sarà capitato di assistere ad una scena spumeggiante: l’ apertura della bottiglia di Champagne con la spada. Questa tecnica è chiamata “sabrage” e

Uno degli aspetti più importanti in vigna è la coltivazione e gestione dei filari. La forma di allevamento della vite, usando una terminologia appropriata, racchiude l’ insieme di alcune caratterstiche:

Nello stappare le bottiglie di vino, sicuramente, avrete notato che la maggior parte di esse contiene 750 ml del nettare di Bacco. Per quale ragione – il 0,75 l- è

“Quando un uomo dice di no allo champagne, dice no alla vita.” (Pierre Segui) Lo Champagne è’ il vino più famoso al mondo: la bollicina francese ha conquistato, nel corso

La scorsa volta abbiamo illustrato i processi che caratterizzano il metodo classico, oggi faremo lo stesso con il metodo Martinotti. Altrimenti detto metodo Charmat Corto, è una tecnica di spumantizzazione

Anche detto metodo champenoise, è il procedimento di spumantizzazione ottenuto tramite la rifermentazione in bottiglia. E’ una tecnica antica, nata intorno alla fine del 1600 in Francia, esportata poi in

Nel mondo del vino, da diversi anni, si è acceso un dibattito rispetto alle definizioni attribuite ai diversi tipi di vino: biologico, biodinamico e naturale. Occore, quindi, non utilizzare i

Ormai lo sapete, a noi non piace essere buoni! Il tentativo di questo articolo è sfatare il mito “con la pizza si beve la birra”. L’ abbinamento pizza-birra, nonostante il

Dopo l’ imbottigliamento, il vino inizia il suo viaggio: la sua evoluzione inizia e continua nel vetro. Al fine di salvaguardare una migliore maturazione, il vino deve essere conservato tenendo